[原创]再做咸菜

一剑平江湖

[watermark]    那天赶集买了5个萝卜后，单位当天又分了8、9个，正愁着没法吃完呢，周日回家时，婆婆和姐姐都知道丈夫爱吃，各给买了一方便代。回来后，对着这一堆萝卜发了愁，再能吃也吃不完啊，很快就会康芯的。劝衡再三，把家里带回的洗净放冰箱里，单位分的切成条，晒好后，调成家人爱吃的皮根咸菜。只是在晒的时候，有点干了，调的时候又忘了婆婆再三叮咛的多泡一会儿，结果调好后吃起来有点费劲。
    昨天单位又分了一箱青萝卜。看来是吸取了去年等萝卜收获后分下来、都吃不完康芯的教训，早早开始量少、次多的分了。但我冰箱里从家里带来的还没吃完，这一箱萝卜有20个，怎么存放呢？我洗净后，对着满盆萝卜，想起丈夫每次吃萝卜，都只吃头和腰那部分青的，后半部分白色的都扔一边，浪费了。便和丈夫商量：把萝卜拦腰切断，青的部分放冰箱生吃，白的部分再切条晒咸菜。这样对他有百利无一害的事情，自然是?衷蕹伞?lt;/P>

    计划制定好了，立刻实施。晚饭后，一个人在厨房，把那些半截萝卜先切片后切丝，然后端到阳台上，用两个大盖顶加一块三合板棋盘，摊匀晾晒。同时想起对门最喜欢吃这种萝卜条咸菜，不知道他们家分的萝卜都怎么处理了？
    中午下班时，我正在单元门口开防盗门，突然一只手拍上我的肩膀，尖叫中回头看时，正是对门夫妻俩。说笑打闹着一起上楼，问他们晒萝卜咸菜不？我有专用工具。J说：“下午就让他切呢，不过晒不出你婆婆的那种来。”“这好办啊，我教你们。”
    开门后，J来随我拿工具。当我拿出那个不起眼的铡刀时，她惊叫道：“这不是农村擦地瓜干用的吗？”看来她还见过这个东西。得到肯定的答复时，她后怕地连连摆手：“太危险了，会擦了手。”
    我又好气又好笑：“让你擦萝卜啊，谁让你擦手了？再说都四十多岁的人了，就不会小心点吗？！”
    J还是不拿，说让她老公Y用刀切好了。Y过来说：“用这个东西快呢。”就拿回去了，敢情干活的是他。临关门时问我怎从梅ǎ课腋嫠咚?炔脸善??偈?挪脸商酰?⑺低砩瞎?窗锼?小?说关键是配方，我让她先晒好，到时我来教她们怎样调。
    晚饭后，我刚要看新闻，对门Y打过电话来，问怎么切条？天，竖过来就是啊。我一边大笑着骂他笨死了，一边往对门走去。
    到他厨房一看，就在菜板上放了一些萝卜片，真是晕死！J刚出浴，说被老公忙乱死了。我跟他们要盆子，然后把铡平放在盆沿上，拿过那些萝卜片，侧过来切条。Y一看，大叫这不麻烦死了。我一边擦一边说，麻烦什么？很快就擦完了。他说还不如用刀切呢。然后就在菜板上用刀切起来。但马上就喊刀太短了，不够长。我一边笑，一边建议他把萝卜象我家一样切成两段，青的留着吃，白的晒咸菜。这办法得到他的拥护，然后很快切好了。我把擦好的一盆让他端到阳台上晾晒，继续擦剩下的。J洗完脸，来给我说话，说以前在农村看到有人把拇指下边的手掌肌肉都擦掉了。我让她看我的无名指指甲伤痕，说是上初中时，擦地瓜干不小心擦的。
    和她说着话，不一会就擦完了，和他们一起去阳台晾晒。看到四个大、小盖顶都用上了。我告诉他们明天再翻晒一下，阳光好的话，用两天就能晒好。晒好后，用清水淘洗一下，晾干水分。再把辣椒剁碎，盛在碗里，用锅象炒菜一样，烧热油，倒在辣椒里，辣椒油就做好了；捣上几瓣蒜。最后把晾好的辣椒油、蒜泥、精盐、味精一起加到晒好的萝卜条里，拌匀，令人垂涎的皮根咸菜就做成了。
    看来两天后，他们就可以吃上自己做的皮根咸菜了。回家时，想起那句谚语：“赠人以鱼，不如授人以渔。”
    周五早晨，我把自己晒好的萝卜条洗净，晾好，中午回家烤出辣椒油，捣上蒜，调好。心里记挂对门的萝卜晒的怎样了？下午下班后，打过电话去询问，j说早就吃上了。
    我几乎怀疑自己的耳朵：“什么什么？你们比我晒的晚一天，怎么会早就吃上了？我去看看。”说完，也不管煤气灶上熬着小米稀饭，抓起钥匙就去了对门。

    j一个劲的数说老公急性子，因为我再三强调要晒到火候。Z大笑着说没事，已经好了，很好吃。我去厨房一看，白白胖胖的一盆呢。晕死了！肯定吃不完就坏。
    他们说比他们以前淹的的确好吃。肯定不等坏就吃完了。中午饭就吃了两盘子。
    我回家说给丈夫听，着急之余，也只能摇头。碰上急性人，神仙也没办法的。

    2005.10.27
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荷风

  去年做的没尝到，今年做的呢？也许还得自己照那方法做才可以……

一剑平江湖

嗯，不错，自己试试呀

荷风

   还是小气了吧，你做的就不能送些给大家尝尝~~~

采绿

姐姐，我已经试过了，可是，人家说，那是腌萝卜丝：（（
严重郁闷～～

公子不负

文中错字多了点，不是康心是不是空心或空花吧？
萝卜切成片，刀切但不要断，用绳子晾起来过水气
几日后半干加盐呵呵，最后么就丫头们自个做了

一剑平江湖

我正在加工本年度第三次呢。
采绿，是不是没晒好？一定要晒出水分，才好吃

采绿

嗯，大概是，我性子急，嘴更急：）））

一剑平江湖

哈哈～
心急不行的哈

帘卷西风

姐姐，你们单位为何老发萝卜啊，狂晕

公子不负

下面引用由帘卷西风在 2005/11/01 08:42pm 发表的内容：
姐姐，你们单位为何老发萝卜啊，狂晕

嘿嘿，据可靠现报采绿丫头分管采购
发萝卜么实惠，一公斤还有点回扣
:em01:  :em01:  :em01:

一剑平江湖

下面引用由帘卷西风在 2005/11/01 08:42pm 发表的内容：
姐姐，你们单位为何老发萝卜啊，狂晕

哈哈，我们单位有块蔬菜基地，除了大棚蔬菜，也种大田菜。这当地萝卜算特产，有“烟台苹果莱阳梨，比不上潍县萝卜皮”之说。所以，我们单位也种了一些。去年收完后一次分下来，都一下子吃不完，康了。所以今年就采取了量少频率高（每周一次）的分法。
即使这样，仍然吃不完的，所以我就做成咸菜：）

隐者

姐姐你下次应该做黄瓜泡菜或糖醋口的
很好吃的

楼林女妖

比俺厉害多了
想当年做个馒头急的都快打110了

一剑平江湖

下面引用由隐者在 2005/11/04 07:10am 发表的内容：
姐姐你下次应该做黄瓜泡菜或糖醋口的
很好吃的

妹妹教教我做泡菜，我什么都不会做呢