【周末午餐】——《亲爱的包子》

小雨

从小喜欢吃带馅儿的面食，诸如包子、饺子、馅饼等，这其中，包子便是俺的最爱。特别是妈妈做的包子，说真的，长这么大，吃过许多种包子，俺可以毫不夸张地说，无论哪一种包子都比不了妈妈做的包子漂亮！

那些可爱的、胖胖的包子不仅皮儿薄，馅儿大，味儿美，而且每一个褶子都像精美的花瓣，均匀地分散在包子的表面，最上面那个“旋纽”细细的、小小的，像一个美丽的花蕊，妈妈说这“花蕊”的讲究很多，要恰到好处，既不能做得又大又厚，那样吃起来就是一块面疙瘩，有损包子的味道，也不能细小得看不出来，那样，包子容易裂开嘴，影响美观。所以，见过妈妈做包子的人，都会由衷感叹：“没想到一个小小包子居然也能做得像艺术品一样漂亮！”看着那些个头均匀、白白胖胖、美轮美奂的包子，实在是极大的享受，更不肖说吃了。但因为那时候妈妈工作很忙，俺吃包子的机会也不是很多，所以每一次吃包子，对俺来说都象过节一样开心呢。
   
18岁那年，俺考入了本市的一所财经大学，每周回家一次。学校伙食很棒，每天都有包子吃，包子个头不大，分素馅和荤馅两种。记得大一的时候，包子是3角钱一个，俺每天中午一般都要买上4个包子，两荤两素，再搭配一些可口的小菜，一碗热汤，和要好的同学坐在一起，吃得津津有味。那包子虽比不了妈妈做得那么漂亮、好吃，但能在离开妈妈的时候有包子吃，对于嗜包子如命的俺也是一种极大的安慰。久而久之，卖饭的师傅都知道俺衷情包子，轮到俺打饭的时候，总是笑眯眯、干脆利落地把荤素搭配的4个包子放到俺的饭盒里。
   
赶上每年一度的校运会时，就更美了，俺是班里和系里的主力运动员，擅长400M和800M跑，还要跑4*100M、4*400M两项接力赛，所以上场机会很多，凭着许多个冲刺、撞线的“镜头”（两个接力赛俺都是第四棒），俺在学校也基本混了个脸儿熟。运动会那几天我的饭盒里是包子依旧，只是小菜要比平时丰盛一些。师傅们看到俺，也比平时多了许多热情，总会说：“看不出这个包子姑娘跑得这么快啊，今天跑累了吧？多给几个，不要饭票了！”于是乎，俺的饭盒里满满的，都是免费的包子，俺也像获得巨大成功似的，和同学一起吃着免费的午餐，还在心里下意识地祈祷：以后运动会每年要举办两次。当时，要是餐厅有镜子，俺一定会看到自己青春的脸上漾起的笑靥，那笑容也一定比包子的褶子要美丽、灿烂许多，哈哈。
     
学校的包子几乎是每年都在涨价，四年后的夏天，已经涨到1元一个了，但无论涨多少，都没能改变俺对这种北方面食的狂热。
   
俺们是最后一届国家计划分配的大学生，在那个四年后的秋天，凭借着全系综合评定第一的成绩和唯一一名党员的优势，俺昂首腆肚走进省政府机关，做了一名年轻的公务员。这期间，因公出差走过很多地方，也吃过很多种包子，给俺留下深刻印象的是西安贾三的灌汤包。记得第一次去时，还是在旧址，街面不是很宽，贾大、贾二、贾三的招牌一字排开，煞是整齐，贾大、贾二门庭冷落，唯贾三的店前人头攒动，好不容易等到座位，进门上楼，想起相声大家李金斗先生那句著名的省略语：“包子往里走”！心里不禁哑然失笑，偷偷说：处长和俺不正是“往里走”么？
   
印象中，贾三的店面不大，四周的墙壁上挂满了林林总总的照片和题词、绘画，国内的文化名人、奥运冠军、影视明星……都在这里留下了他们的身影和墨宝，给俺印象最深的是赵忠祥和杨谰，因为当时太喜欢他们的《正大综艺》。就这样，在各路名人的注视下，俺们终于尝到了正宗的贾三灌汤包，真是名不虚传，包子味道的确很好，以至于多年以后回忆起灌汤包的味道，俺还总是津津乐道，而且似乎要吞口水，实在有些没出息呢。
   
机关的工作按部就班地进行，对于年轻人来说，最开心的恐怕就是出差了，不出差的时候，俺就盼着一年一度的植树日，因为那天可以抛开那些枯燥的事务性工作，去大自然中放松身心，锻炼身体，更重要的是植树日中午，机关直属的三星级宾馆会去田里送饭，而主食就是那可爱的包子，吃过包子以后，还可以意犹未尽地开辟若干个“拱猪”战场。
   
当时机关有一位女局长，50岁左右，也是包子的热情追随者，她年轻时是省里百米跨栏的纪录保持者，全国劳模，性格豪爽，说话置地有声，做事干脆利落。中午时分，包子车在大家的翘首中缓缓开来，俺们可爱的局长在既打破百米跨栏纪录的30年后，又一举狂吃了8个包子（那包子可比学校的个大），创造了机关女子吃包子的崭新纪录！记得我当时的表现也算上佳，好像是6个，不过怕同事笑话一个刚刚毕业的小女子居然有容纳6个包子的肚量，所以在他们打探消息的时候，偷偷为自己减去了2个，只把实话告诉了几个死党。前些日子，一原来的死党出差来津说，局长已经退休了，“拱猪”的水平大有长进，每周二老干部活动时候，都会去那个宾馆（现在已经是四星级涉外饭店了）吃包子，但8个包子的纪录却至今无人打破。
   
在南方工作的几年中，曾接爸妈小住，请一湖南同事，俺的好姐妹品尝妈妈做的包子，原以为南方人不喜面食，就做了几个菜，还准备了米饭，让俺始料不及的是，她一气竟吃了6个包子，米饭却一粒未动！吃得爸爸、妈妈大大一惊，继而眉开眼笑起来。现在她打电话来还常常提及那顿包子大餐呢！
     
客居天津的今天，带爸妈、也来访的朋友数次吃狗不理包子，但感觉吃到嘴里的已经不再是包子，而是与那个小名“狗子”的人和慈禧太后有关的一段传说，只是名气而已。那包子，无论味道还是模样，都与贾三包子相去甚远，也无法与读书时吃包子的感觉相比，更比不了妈妈做的的包子了！
     
现在妈妈又回到了省城，她素知俺爱吃她的“艺术包子”，每次有人来津出差，总要提前蒸一锅，叫人带来给俺解馋。
   
此刻，夜深人静，写到这里的时候，俺的“胃主任”似乎在提抗议了。俺敢保证，此刻如果有包子，无论是贾三、狗不理，还是妈妈的艺术包子，俺一定会一鼓作气、毫不胆怯地狂扫老局长的女子吃包子纪录。

兜兜

沙发 沙发

兜兜

品尝小雨的包子真是津津有味。前年去西安在回民街吃了贾三包子，远不如人家描述的美味，想起在天津南市食品街为了吃狗不理包子，等了一个多小时，吃到嘴里也没觉得有什么特别，只是名气而已。
羡慕破妹有个能做出美味包子的妈妈，俺也想啊。

荷风

怪不得往天津挤，原来是向往那狗不理，狗性难改哈，以后怎么也不能用啥包子打狗了~~

小雨

品尝小雨的包子真是津津有味。前年去西安在回民街吃了贾三包子，远不如人家描述的美味，想起在天津南市食品 ...
兜兜 发表于 2011-4-8 12:51

    破姐，嫩说对了，那破狗不理除了贵的要死，是真没嘛好味道，都是蒙外地人滴哈~~

咋西安的贾三灌汤包现在也不中了？那可是俺再去西安的一个梦想啊~~

小雨

怪不得往天津挤，原来是向往那狗不理，狗性难改哈，以后怎么也不能用啥包子打狗了~~
荷风 发表于 2011-4-8 14:18

    呸！呸！呸！呸！肉包子打疯子也是有去无回~！

小雨

兰兰，嫩的800个山东大包子肯定见底儿了吧？
鼓人云：“不怕贼偷，就怕大哈惦记”，光俺就知道那破大哈闻着嫩的包子香，立刻“口水流下三千尺，疑似黑爪落菏泽”，嫩可千万防火防盗防大哈~~

轻烟

俺也喜欢吃包子，但俺做出来的出来基本上只有俺自己消灭！

一池萍碎l

哈，一个普普通通的包子竟然让小刺头倒腾出如此多的故事，馋的俺直流口水。其实啥东西都一样，只要出了名，慢慢的就只有徒有虚名的份了，比如贾三的包子，或者狗不理。但俺相信刺头妈妈的艺术包子一定口味依然，香气依然。嘿嘿，俺估计，小刺头深更半夜的想包包是假，是想老妈了吧？

一池萍碎l

其实，俺也稀饭吃包包，可惜手拙，也曾试着包过一次，本以为小刺头老妈包的那种圆的带褶皱的艺术包子看似简单很容易就能包出来，结果以失败而告终，最后只好包成了饺子样的来，可儿说模样不达标，坚决抵制。前个月月嫂在的时候，俺特意让月嫂给可儿包了芸豆肉的，可儿一口气吃了仨，俺一口气吃了六个。昨天俺又给保姆说了，等过几天包山菜包子吃，俺准备等保姆包的时候好好学学，以后自己想吃好随时包。到时候俺电话通知小刺头，嫩来骑俺亲自包的包包哈，俺也争取让包包艺术化，让嫩吃10个打破世界纪录

雪韵

哈，破瓶子发出邀请了，下次咱们去青岛狂扫包子？

雪韵

哈，破瓶子发出邀请了，下次咱们去青岛狂扫包子？

雪韵

俺包的包子馅子还不错，就是面老是发不好。生面还凑合，整出来总是没有那种萱萱的感觉。这是老公一直不满意的地方，但女儿每次都说好吃。女儿读高中的时候，俺蒸了包子给她送饭，她都要让同学一起分享呢。

雪韵

瓶子好好练哈，下次俺领两只小狗一起去吃恁的青岛大包子。

梅庄上空的云

小刺头妈妈包的包子漂亮又美味，俺的饺子、包子包也灰常美味，就是包子的花瓣不够漂亮。