天热了，没食欲。。。。。。

残梦

餐中整点菜汤啊

心泉

天还没到很热的时候呢，这就没食欲啦，难怪苗条哦~

大布一块

煎饼是俺们山东的那种煎饼吗，玉米面的？菜是什么菜呢，好像也没爱吃的，凉拌的还好些
一池萍碎l 发表于 2010-6-12 19:57

不是山东那样做的
陕西煎饼煎饼软而劲道 抹上蒜泥 加上辣子 卷菜吃
  花白粉条 炒土豆丝 凉拌豆芽 芥油三丝 凉拌黄瓜 剁青椒 炒鸡蛋什么的都可——要有蒜泥 不能有汤汁

1.原料：面粉400克，水900ml，葱花6克，盐二分之一茶匙。这个量可以做20张煎饼。
2.将盐和面粉混合，再将400克水一次倒入面粉中，用筷子顺一个方向搅拌，不能乱搅，否则煎饼不劲道。
3.面粉搅拌成团，没有干粉，饧20分钟，然后继续搅拌，可以看到面出筋，能拉起6，7cm不断。
4.按每次50ml水的量，逐次将剩余的水加完。搅拌到面糊光亮没有疙瘩。再次饧30分钟以上。
5.放入葱花，搅拌均匀。
6.中火平底锅烧热后，用刷子刷一层油，舀一勺面糊，倒入平底锅，然后锅子转圈，使面糊能均匀的铺满锅底，成为圆形。
7.看不到生面糊后，翻面。

8.煎饼呈半透明装状即可。

9.卷上自己喜欢的菜菜就可以开吃了

一池萍碎l

餐中整点菜汤啊
残梦 发表于 2010-6-12 20:06

  啥菜汤

一池萍碎l

天还没到很热的时候呢，这就没食欲啦，难怪苗条哦~
心泉 发表于 2010-6-12 20:58

    说起来青岛还不算热，可能过几天就好了，其实也不苗条。

一池萍碎l

不是山东那样做的
陕西煎饼煎饼软而劲道 抹上蒜泥 加上辣子 卷菜吃
  花白粉条 炒土豆丝 凉拌豆芽 芥 ...
大布一块 发表于 2010-6-12 21:49

    知道了，大布说的这种做法很合我的口味，吃起来应该有食欲，有时间就照着做