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紫薯粥,你喝过吗?

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发表于 2010-10-15 15:00:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 一池萍碎l 于 2010-10-15 15:09 编辑

    昨日去市场买菜,发现一堆外皮紫黑貌似地瓜样东西,问之:地瓜乎?答曰:紫薯也。
    拿起打量了半天,想起天然紫色食物具有防氧化抗衰老之功效,又想起南瓜粥,地瓜粥都乃自己爱喝,用此物做成粥或许更佳。于是,挑一大个称之,花去7块多钱。
    昨晚外出吃饭,未做粥。今早因面包吃的太撑,中午竟无食欲,想起那紫薯,于是淘上大米小米,把紫薯洗净切丁,放入电高压锅,又清炒一盘山药,半小时后粥熟。
    掀开锅盖,嘿,一锅紫色粘稠的粥呈现在眼前,煞是诱人。急不可耐的用勺盛起尝之,甜软可口,味道颇佳,比地瓜粥南瓜粥口感都胜一筹。
    哈,不摆了,百闻不如一见,还是让破破们品尝一下吧。小心烫嘴哈,还冒着热气呢。


香甜可口热乎乎的紫薯粥

剩下的一半紫薯

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 楼主| 发表于 2010-10-15 15:05:14 | 显示全部楼层
紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
发表于 2010-10-15 15:21:33 | 显示全部楼层
我吃过红瓤地瓜,没吃过紫薯。看样子很好吃哈。

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 楼主| 发表于 2010-10-15 17:18:57 | 显示全部楼层
嘿,好吃好吃,关键是那颜色也漂亮,不信破猴就尝尝
发表于 2010-10-15 21:22:18 | 显示全部楼层
吃过,不甜哦。
发表于 2010-10-15 23:11:18 | 显示全部楼层
和紫地瓜有啥区别?
发表于 2010-10-15 23:14:32 | 显示全部楼层
T T看得我饿了……
发表于 2010-10-16 18:58:43 | 显示全部楼层
这东东我们经常吃。昨天早餐就吃紫薯。不过我不喜欢弄成紫薯弱,我就爱用水煮熟了紫薯来吃,很香甜的。
发表于 2010-10-16 20:32:11 | 显示全部楼层
紫薯还是第一次见过,紫薯粥颜色太深,有些不敢吃,嘿嘿!
发表于 2010-10-16 20:48:25 | 显示全部楼层
没吃过,也没见过
发表于 2010-10-18 14:27:56 | 显示全部楼层
没见过紫薯~~吃过大米粥
 楼主| 发表于 2010-10-18 15:03:50 | 显示全部楼层
一并回楼上滴破破,是不是介颜色把大家吓住了哦,其实真滴蛮好吃的哈,只要是天然色素,俺都稀饭,关键是营养价值哈
发表于 2010-10-20 15:25:10 | 显示全部楼层
俺吃过紫薯粥,俺还吃过紫花生紫土豆紫玉米紫白菜紫米。。。都是农科院培育的深色五谷杂粮,破三妹现在应该多吃多占!
发表于 2010-10-23 07:41:50 | 显示全部楼层
小影子,把剩下的那半煮了给庄里的人每人分一碗喝
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