【周末午餐】——《亲爱的包子》

梅庄上空的云

俺包的包子馅子还不错，就是面老是发不好。生面还凑合，整出来总是没有那种萱萱的感觉。这是老公一直不满意 ...
雪韵 发表于 2011-4-8 16:55

    包子包好以后，要先让包子放一会子，让它“醒醒”，然后把锅里的水烧开了再放进去，这样蒸的包子就萱萱的。冬天包子醒的时间长一点，夏天醒的时间短一点，总之要用手拿起来，那皮子不是刚擀出来的样子，而是已经比刚擀出来胖些了才放进锅里。

一池萍碎l

哈，破瓶子发出邀请了，下次咱们去青岛狂扫包子？
雪韵 发表于 2011-4-8 16:53

   哈，那俺要抓紧学习才行，吃啥馅的呢？带刺的黄瓜馅还是潍县的萝卜馅？

一池萍碎l

瓶子好好练哈，下次俺领两只小狗一起去吃恁的青岛大包子。
雪韵 发表于 2011-4-8 17:00

    哈，姐姐也知道青岛大包啊？不过，青岛大包前几年还是青岛小吃来着，现在好像已经销声匿迹了。木问题，姐姐尽管领那两只小狗来就是，保证让她们吃上包包顺便加上两根肉骨头

一池萍碎l

包子包好以后，要先让包子放一会子，让它“醒醒”，然后把锅里的水烧开了再放进去，这样蒸的包子 ...
梅庄上空的云 发表于 2011-4-8 17:53

    说起蒸包子，俺家前几天刚闹出一个国际笑话，因为我家都不喜欢吃外面买的馒头，就买了面让保姆给蒸，下午保姆下班前给揉上了一锅，说等醒好了让我们自己蒸，结果我们眼巴巴的等到晚上7点，那生馒头也未见一丝要醒好的意思，俺实在等不及，就让婆婆给蒸了，等蒸出来一看，真是让我们大跌眼镜，那哪是馒头，分明就是一锅石头。我让婆婆看看酵母少没少，婆婆看后，说连包都没拆。呜呼，粗心的保姆竟然忘了放酵母。

雪韵

小刺头妈妈包的包子漂亮又美味，俺的饺子、包子包也灰常美味，就是包子的花瓣不够漂亮。
梅庄上空的云 发表于 2011-4-8 17:49

    筱云是绝对的美厨娘。俺的包子饺子味道也不错，就是面老是发不好。

雪韵

包子包好以后，要先让包子放一会子，让它“醒醒”，然后把锅里的水烧开了再放进去，这样蒸的包子 ...
梅庄上空的云 发表于 2011-4-8 17:53

    我醒的时间够长的了，可能是皮子薄了点，面硬了点。下次让它厚点，估计能胖起来。

雪韵

哈，那俺要抓紧学习才行，吃啥馅的呢？带刺的黄瓜馅还是潍县的萝卜馅？
一池萍碎l 发表于 2011-4-8 18:02

    啥馅估计的问两只小狗。俺啥都行。

隐者

小妹娘家的包子很诱人呀。伯母好手艺。

残梦

通通都是肉包子打狗涅?

梅庄上空的云

说起蒸包子，俺家前几天刚闹出一个国际笑话，因为我家都不喜欢吃外面买的馒头，就买了面让保姆给 ...
一池萍碎l 发表于 2011-4-8 18:13

    介保姆也够粗心的

梅庄上空的云

我醒的时间够长的了，可能是皮子薄了点，面硬了点。下次让它厚点，估计能胖起来。
雪韵 发表于 2011-4-8 18:51

    只要蒸出来包子皮不破，厚度就是合适的，皮太厚了也不好吃了。我想不够萱的原因大概是面太硬了吧。

小雨

看来各位破破们都热衷于包子论战哈，俺长介么大，就不会蒸馒头、不会烙烙饼、更加不会蒸包子，只会张开樱桃大嘴乌央乌央吃~~
各位蒸包子辛苦了，俺送点酱黄瓜给嫩们下饭~~

小雨

看来各位破破们都热衷于包子论战哈，俺长介么大，就不会蒸馒头、不会烙烙饼、更加不会蒸包子，只会张开樱桃大嘴乌央乌央吃~~
各位蒸包子辛苦了，俺送点酱黄瓜给嫩们下饭~~

小雨

俺也喜欢吃包子，但俺做出来的出来基本上只有俺自己消灭！
轻烟 发表于 2011-4-8 14:45

    孩子喜欢吃米饭吧？俺家小东西也只爱米饭~

小雨

哈，一个普普通通的包子竟然让小刺头倒腾出如此多的故事，馋的俺直流口水。其实啥东西都一样，只要出了名， ...
一池萍碎l 发表于 2011-4-8 15:42

    破瓶子也被俺家的包子勾引出来了？呵呵，嫩说的木错，俺娘的包子啥时候都是那个味道，连小东西都说“介包子一闻、一吃就是姥姥味儿”~~