紫薯粥，你喝过吗？

一池萍碎l · 发表于 2010-10-15 15:00:51

本帖最后由一池萍碎l 于 2010-10-15 15:09 编辑

昨日去市场买菜，发现一堆外皮紫黑貌似地瓜样东西，问之：地瓜乎？答曰：紫薯也。
拿起打量了半天，想起天然紫色食物具有防氧化抗衰老之功效，又想起南瓜粥，地瓜粥都乃自己爱喝，用此物做成粥或许更佳。于是，挑一大个称之，花去7块多钱。
昨晚外出吃饭，未做粥。今早因面包吃的太撑，中午竟无食欲，想起那紫薯，于是淘上大米小米，把紫薯洗净切丁，放入电高压锅，又清炒一盘山药，半小时后粥熟。
掀开锅盖，嘿，一锅紫色粘稠的粥呈现在眼前，煞是诱人。急不可耐的用勺盛起尝之，甜软可口，味道颇佳，比地瓜粥南瓜粥口感都胜一筹。
哈，不摆了，百闻不如一见，还是让破破们品尝一下吧。小心烫嘴哈，还冒着热气呢。

香甜可口热乎乎的紫薯粥

剩下的一半紫薯

一池萍碎l · 发表于 2010-10-15 15:05:14

紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

华山论剑 · 发表于 2010-10-15 15:21:33

我吃过红瓤地瓜，没吃过紫薯。看样子很好吃哈。

一池萍碎l · 发表于 2010-10-15 17:18:57

嘿，好吃好吃，关键是那颜色也漂亮，不信破猴就尝尝

容止若思 · 发表于 2010-10-15 21:22:18

吃过，不甜哦。

残梦 · 发表于 2010-10-15 23:11:18

和紫地瓜有啥区别?

红衣素心 · 发表于 2010-10-15 23:14:32

T T看得我饿了……

舍利花 · 发表于 2010-10-16 18:58:43

这东东我们经常吃。昨天早餐就吃紫薯。不过我不喜欢弄成紫薯弱，我就爱用水煮熟了紫薯来吃，很香甜的。

千里驹 · 发表于 2010-10-16 20:32:11

紫薯还是第一次见过，紫薯粥颜色太深，有些不敢吃，嘿嘿！

雪韵 · 发表于 2010-10-16 20:48:25

没吃过，也没见过

睿格 · 发表于 2010-10-18 14:27:56

没见过紫薯~~吃过大米粥

一池萍碎l · 发表于 2010-10-18 15:03:50

一并回楼上滴破破，是不是介颜色把大家吓住了哦，其实真滴蛮好吃的哈，只要是天然色素，俺都稀饭，关键是营养价值哈

小雨 · 发表于 2010-10-20 15:25:10

俺吃过紫薯粥，俺还吃过紫花生紫土豆紫玉米紫白菜紫米。。。都是农科院培育的深色五谷杂粮，破三妹现在应该多吃多占！

我为风狂 · 发表于 2010-10-23 07:41:50

小影子，把剩下的那半煮了给庄里的人每人分一碗喝

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