闲话酒和醋

天真无邪

(灌水)闲话醋与酒
  醋和酒.都是用谷物酿造出来的液体, 酒是热性的.醋是凉性的, 各有不同的食用效果,
  传说酒是杜康创制人, 故有:何以解忧. 唯有杜康. 杜康也成了酒的代用名了.
  从化学的角度上说，酒与醋可以说是一对亲兄弟。那么又是谁最早发明了醋呢。传说在古代的中兴国，今天的山西省运城县杜康发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。
  先管这三七二十一天.这从酒糟里浸出的酸水的功能吧, 人们都知到: 酒是越陈越香. 但存放时不能走气, 陈年的酒.香醇可口. 性温暖胃.
  那老陈醋呢. 倒是解酒的好东西. 只是 醋寒.不能多喝, 喝多了肚子里直冒酸水. 把肠胃会弄坏的.
   酒也是好饮料, 不管是白酒, 红酒, 还是陈年米酒. 喝点.能驱湿暖体, 喝多了也会烧伤身体,
虽说是:酒逢知己千杯少.这是文人的夸张, 真多喝了, 也有醉死的,什么都要适可而止, 好酒还得慢慢品嚒.
   人们高兴时,都会打开酒瓶.倒上一杯.举起碰一杯,干杯! 把酒问青天. 对影成三人, 李白寂寞时,还靠酒来消愁呢.
   那酸酸的醋呢? 也不能轻视它. 现在养身还有这么个说法: 遇事不怒. 经常喝醋, 可以软化血管, 帮助消化, 据说:造醋厂的工人. 一般很少感冒.醋也能杀菌.
   只是人的心理. 不能看不上别人咋的. 自己在一旁喝起醋来, 弄得胃里直冒酸水来,
  随便聊聊酒与醋. 坛友们:读后仁者见仁. 智者见智, 如有不当. 请功多指教.
  大热天的. 就当喝瓶冰啤酒, 就着糖醋排骨啦. 最后祝坛友健康快乐!

轻烟

呵呵，姐姐还挺有研究。
不过，这段时间以来，家里天天烧点醋，我们几个倒是都没感冒发烧，呵呵，挺好。。

荷风

酒和醋都是好东西，生活离不开这兄弟俩，起码俺是……