小说列巴（原创）

烈火的轻云

小说列巴（原创）

想起小时候嚼（jiao音）列巴皮嚼得下巴发酸，奉劝食客们——牙口儿不好，别吃列巴。

来哈尔滨旅游，吃什么好呢？吃什么都好，哈尔滨历史不长，各种民族、宗教、文化林立，世界各地的菜肴、食品在哈尔滨你几乎都可以找到一席之地；但对它影响最深远的还是俄罗斯，所以在哈尔滨人的口中，水桶不叫水桶，叫围的罗儿；面包不叫面包，叫沙一克或列巴；连衣裙叫布拉吉……诸如此类俄国话种种，哈尔滨人用得颇多，也不外是俄罗斯对此地文化浸润较深的缘故。

很多外地人到哈尔滨来会买几个大列巴回去，大列巴便于保存，皮厚有嚼头，大多数哈尔滨人都喜欢吃列巴，自然也有喜欢吃小白面包的；可你要到哈尔滨来再回去的话，不如扛几个大列巴回去，个头有噱头，长相有噱头，滋味同样有噱头，炫耀更有噱头，就是临急防身也是不错的盾牌，硬度和韧性都很好。

列巴是俄式大面包，外壳很硬、厚，内瓤蓬松，略咸，略酸，小时候最喜欢吃列巴皮，大比篮球大，小也有半个篮球的个头；俄式小面包叫沙一克，不过哈尔滨人似乎只认大列巴，秋林公司出的列巴味道一直都不错，近年似乎也就那么回事儿，不如从前耐嚼，价格倒是贵多了。

哈尔滨最出名的就是秋林列巴，当然还有很多种列巴，一些俄式店也做自己的列巴，或者去一些俄式咖啡馆里泡时间也不错，比如道里西头道街的露西亚咖啡馆古色古香的情调也很好，几年前去过，被常青藤包裹着，允许拍照。

哈尔滨人从前对俄式文化挺讲究，建筑上的偷工减料也少，做人也更厚重、质朴。如今受了大趋势的影响，只是利用这些文化来牟利，很有一些暴发户的嘴脸，真是可惜了那些原本散发着古雅醇香的异国情调了。

闲时行街，愈多看人，哈尔滨人文化素养虽不很高，但却十分会穿，气质也还是不错；所以在哈尔滨，没事儿去步行街闲晃，看男男女女的衣着形貌，颇得赏心悦目的快意。

哈尔滨原本的俄式建筑年代都很久远了，所以保留的老建筑都不断得到修缮，以维持原貌。可近些年，重新修饰过的俄式建筑，别管是索菲亚教堂，还是秋林商厦，或者是马迭尔旅馆和一些老式建筑，几乎无一例外地能看到庸俗的痕迹，甚至古怪风格的现代建筑也强行混搭，的确没有心情抬起头来看一看了。宁愿走到背街去，沉了心在无人妄顾的老建筑旁流连，寻求不功利的文化，当抚摩那些古老的木门、花纹，站在举架甚高的天花板下时，心灵能感受得到某种召唤，神思于是走得更远。

喜欢那些古老的并甚少修饰过的老建筑，喜欢看墙壁上的花纹，俄式的门窗，宽大的英式阳台……吉林街52号是一座英式建筑，早先是英国领事馆，后被小日本侵略后占用，解放后成了警备司令部的家属楼。也曾经细细地游览过一番，如今不知道怎么样了？它有115年的历史，如果来哈尔滨一定要去看看它，假如它还存在或者未被肆意修缮得面目全非的话。

说得散而多了，原本只是想提一下哈尔滨的列巴，可的确没有很多的知识，只会吃不会做。小时候也还双手高高举起，用头顶了列巴雄赳赳、气昂昂地在爹娘前边往家里走，等回到家啃起那层艮皮来时就很有感觉，一口咬不断，就反复地嚼，嚼得下巴都酸了……

2013.7.29日21点52分忘忧草论坛/注册名：孤花

雪韵

从列巴到建筑，无一不透着异国情调。